Готовый перевод Ancient Foodie Survival Guide / Руководство гурмана по выживанию в древности: Глава 2. Яичный рулет и Лапша с зеленым луком

Перед свадьбой Цзян Шуяо узнала о нынешних обитателях поместья гуна Се, но Се Сюнь снова рассказал ей об этом по дороге в главный зал.                         

Се Сюнь был третьим сыном в семье. Оба его старших брата женаты. Они были гораздо старше, и некоторым из их детей было почти столько же лет, сколько Цзян Шуяо. После него шла младшая сестра, которая была младше его всего на один год.

Они вошли в комнату, и когда служанка открыла занавеску, все повернули головы, чтобы посмотреть на них.                         

Цзян Шуяо немного нервничала и последовала за Се Сюнем, чтобы встретиться с его родителями.

Старая госпожа была не очень довольна этой невесткой. После назначения даты свадьбы она послала кого-то расспросить о Цзян Шуяо, и каждое услышанное слово было еще более неприятным, чем предыдущее. Цзян Шуяо не была достойна Се Сюня ни по характеру, ни по семейному происхождению.

Но, не видя никаких недостатков в ее этикете, старая госпожа стала выглядеть немного лучше.

Цзян Шуяо почтительно предложила чай двум старейшинам в соответствии с этикетом, но старая госпожа не протянула руку, чтобы взять его.

Гун Се всегда был добросердечным человеком, и после того, как он взял чай по собственной инициативе, старая госпожа больше не могла усложнять жизнь Цзян Шуяо.

Первый уровень был пройден легко, поэтому последующее приветствие было намного проще. Цзян Шуяо получала красные конверты и отдавала младшим подарки, которые приготовила заранее.

В первой и второй ветви было много детей, а старшим было столько же лет, сколько и Цзян Шуяо. Когда они с покрасневшим лицом называли ее «третьей тетей», у нее возникло ощущение, что она навязывает старшинство своим сверстникам, вернувшись домой на Новый год.                        

Она поджала губы и рассмеялась. Ее улыбка украсила ее и без того яркую внешность.

Се Пэй, наблюдавшая эту сцену со стороны, была крайне ошеломлена.

Она - младшая дочь гуна Се, и с детства была фигурой выше звезд. Три ее старших брата были один способнее другого, особенно третий. Сколько дам намеренно подходили к ней, чтобы расспросить о нем. Неожиданно оказалось, что третий брат женился на Цзян Шуяо. Когда она подумала, что ей придется называть Цзян Шуяо «третьей невесткой», ей показалось, что она уронила свое достоинство.

Когда подошла очередь Се Пэй, она взяла подарок, передала его служанке и небрежно  поблагодарила, давая понять, что хочет пристыдить Цзян Шуяо.

Атмосфера стала неловкой.

Цзян Шуяо уже была готова к тому, что некоторые люди будут усложнять ситуацию. Но она не ожидала, что пройдет испытание старшими, но не сможет пройти тест маленькой девочки. Она улыбнулась, как будто не замечая, что Се Пэй создает проблемы:

- Можешь не благодарить, я рада, что младшей сестре понравилось.

Се Пэй поперхнулась. Она даже не открыла коробку, чтобы посмотреть на подарок. Как он мог ей понравиться? Цзян Шуяо была очень нахальной.

Она сердито выхватила коробку из рук служанки, открыла ее, слегка взглянула на содержимое и улыбнулась:

- Третья невестка действительно интересная, но этот набор слишком роскошный. Мне всегда нравились более элегантные и чистые украшения, боюсь, мне это не понадобится.

Цзян Шуяо всегда высмеивали другие за ее убогую внешность и то, что она не умеет правильно одеваться. Поэтому в этих словах был намек на насмешку. Но Цзян Шуяо не почувствовала ни боли, ни зуда. Когда она собиралась ответить, Се Сюнь заговорил первым:

- Ты еще молода, и в будущем у тебя будут возможности использовать это.

Хотя Цзян Шуяо ему не нравилась, он не хотел, чтобы люди издевались над ней, и не собирался начинать сегодня разборки между правыми и виноватыми.

Закончив говорить, он провел Цзян Шуяо мимо Се Пэй, чем ошеломил ее.

Никто из присутствующих не ожидал, что Се Сюнь будет говорить за Цзян Шуяо. В конце концов, его отношение было очень ясным во время вчерашней свадьбы.

Цзян Шуяо тайком взглянула на Се Пэй и увидела, что глаза девочки покраснели от обиды.

Се Сюнь, ты просто свинья-товарищ по команде*.                         

(ПП: Свинья-товарищ по команде - это описание вашего товарища по команде, который хуже соперника и тянет всех вниз).

Очевидно, что она могла обмануть ее, но ему понадобилось вызвать ненависть и даже разбить стеклянное сердце этой золовки.

После того, как чай был допит, люди разошлись один за другим. Цзян Шуяо и не думала подходить к свекрови, чтобы над ней посмеялись. Увидев, что Се Сюнь уходит, она быстро последовала за ним.

Се Сюнь не хотел оставаться в доме, чтобы общаться с Цзян Шуяо, поэтому он запланировал несколько встреч с друзьями и собирался поехать на скачки за город.

В какой-то момент Се Сюнь заметил, что Цзян Шуяо следовала за ним всю дорогу, и почувствовал необъяснимую вину. Он остановился и прочистил горло:

- Я ухожу, чтобы встретиться с друзьями, - после этих слов он понял, что разговаривает со своей женой, отчего ему стало еще более неловко.

Цзян Шуяо не понимала, почему он вдруг сообщил ей о своем маршруте. Она кивнула в замешательстве:

- О.

Се Сюнь снова шагнул вперед, но Цзян Шуяо все еще была рядом с ним. Он не мог не спросить:

- Почему ты следуешь за мной?

Цзян Шуяо была сбита с толку:

- Я не следую за тобой, - она наклонила голову на мгновение и поняла, - Я иду на главную кухню, а она оказалась в твоем направлении.

Се Сюнь не ожидал, что он надумал слишком много, и его уши быстро покраснели.

Видя, что он смотрит вниз и ничего не говорит, Цзян Шуяо молча сделала большой шаг назад:

- Почему бы тебе не пойти первым?                         

Се Сюнь все еще думал, что сказать, чтобы загладить свою вину. Когда Цзян Шуяо сказала это, он почувствовал, что она насмехается над ним за то, что он сейчас слишком много думал, и его уши еще больше покраснели от стыда.

Он посмотрел на Цзян Шуяо. Та невинно моргнула и протянула руку, чтобы сделать жест «пожалуйста». Се Сюнь поперхнулся и заскрипел зубами от смущения.

Он был хорош собой, и когда он смущался, его глаза ярко блестели. Его бессмертный облик казался немного сердитым, поэтому он выглядел ярким и живым, и в итоге стал похож на энергичного и красивого молодого человека.

Цзян Шуяо вообще не понимала, что она делает «неправильно», и, увидев, что Се Сюнь смотрит на нее, продолжила:

- Или мне пойти первой? Всего один поворот, и я буду на главной кухне.

- Нет! - Се Сюнь резко повернулся и сделал длинный шаг. Его ноги перемещались так быстро, будто горели в огне.

Цзян Шуяо смотрела ему в спину, тихо вздыхая. Молодые люди должны быть немного живее, этот летящий взгляд выглядел действительно соблазнительно. Вздохнув, она повела служанок в сторону кухни. Она встала поздно утром и не позавтракала, и теперь была так голодна, что ее грудь прилипла к спине.

Увидев приближающуюся Цзян Шуяо, люди на главной кухне в панике отдали честь. Цзян Шуяо махнула рукой и прошла прямо на кухню.

В больших семьях больше внимания уделяется изысканной кухне, но количество блюд было очень маленьким. Как правило, люди на кухне подъедали остатки, поэтому Цзян Шуяо обошла кухню и увидела только суп, который варился для хозяев.

- Третья молодая госпожа, вы... - спросила пожилая служанка, увидев, что она смотрит по сторонам.

-  Все в порядке, я просто ищу что-нибудь поесть.

- Что вы хотите поесть? - служанка почтительно склонила голову, следуя за Цзян Шуяо. Та не привыкла к такому и сказала:

- Идите и занимайтесь своими делами, а я пока соображу что-нибудь.

Вчера Се Сюнь спал в кабинете, и все в поместье знали об этом. Они не могли не презирать третью молодую госпожу Цзян Шуяо. Услышав это, пожилая служанка больше не следовала за ней и, поклонившись, вышла из кухни.

Цзян Шуяо не завтракала, и четыре ее служанки тоже. Все были очень голодны, поэтому она выбрала два быстрых блюда.

Закатав рукава и собираясь приступить к работе, она поняла, что никто из пяти человек на кухне не может развести огонь, поэтому попросила кого-нибудь выйти на улицу и позвала кухарку.

Девочка была невысокого роста и худощавого телосложения, но работала быстро.

После того как огонь разгорелся, Цзян Шуяо поставила большую кастрюлю на плиту и вскипятила воду, чтобы приготовить лапшу. Она нашла морковь, овощи и зеленый лук, аккуратно нарезала их кубиками для дальнейшего использования.

Служанки были поражены ее умением работать ножом. Они смотрели друг на друга и пытались вспомнить, когда их госпожа вообще готовила.

В это время закипела вода, и Цзян Шуяо опустила лапшу в большую железную кастрюлю. Затем она взяла большую миску и взбила яйца, добавила нарезанные овощи и зеленый лук, посыпала солью и крахмалом и хорошо перемешала. Она велела кухарке разжечь другую плиту, поставила на маленький огонь сковороду и положила масло.

Когда масло нагрелось, она влила четверть взбитого яйца, размешала и придала ему форму гладкого омлета. Затем она свернула омлет, пока яйцо еще не полностью схватилось, и придавила его лопаточкой, подождала, пока оно застынет внутри, и влила еще четверть взбитого яйца.

После того как она повторила это несколько раз, лапша уже была готова. Цзян Шуяо попросила служанку достать лапшу и положить ее в холодную воду, затем выложила приготовленный яичный омлет с овощами на тарелку и разделила его на пять порций.

- Подойдите и попробуйте, - она позвала служанок.

Служанки были потрясены. Они не ожидали, что Цзян Шуяо, которой всегда было трудно прислуживать, будет готовить для них. Они задумались и решили, что Цзян Шуяо просто хочет готовить из любопытства. Теперь задача попробовать блюда просто свалилась на их головы.

Бай Чжи была самой стойкой из четверых. Видя, что остальные трое ошеломлены и боятся выйти вперед, она встала сама.

Это всего лишь небольшое испытание? В лучшем случае, оно еще сырое, но не может же оно быть ядовитым? Успокоив себя, она взяла тарелку, которую протянула ей Цзян Шуяо.

Когда она подошла ближе, насыщенный аромат яиц проник в ее нос, и Бай Чжи не могла не сглотнуть слюну.

Она взяла толстый жареный яичный рулетик с золотистой корочкой и нежным содержимым. Он был очень упругим и слегка дрожал, когда она взяла его в руки.

Бай Чжи откусила кусочек под взглядом ожидающих и сочувствующих людей. Яичный рулетик только что достали из сковороды, поэтому он был немного горячим. Когда она надкусила его, восхитительный сок разлился у нее во рту. Яйцо было мягким и нежным, а насыщенный яичный аромат смешивался со свежестью нарезанных кубиками овощей, и этот насыщенный вкус мигом оживил ее вкусовые рецепторы.

- Ну как? - спросила Цзян Шуяо. Температуру такой глиняной печи было нелегко контролировать, и она немного нервничала, потому что готовила на ней впервые.

- Да! - Бай Чжи неопределенно кивнула, проглотив яичный рулетик во рту, - Это вкусно, очень вкусно. Ребята, пробуйте скорее.

Остальные три служанки в сердцах фыркнули, глядя на Бай Чжи, которая была такой спокойной в прошлом. Они не ожидали, что она не только обладает большим умением льстить, но и хочет затащить их троих в воду.

Они подняли тарелку, откусили от жареного рулетика и попали на крючок.

Они были уже голодны и не испытывали особых ожиданий. Естественно, яичный рулет показался им просто восхитительным. Вкус был насыщенным, но не жирным, а свежим. Он был приятнее, чем каша и гарниры, которые они привыкли есть раньше.

Цзян Шуяо сама попробовала кусочек, и он оказался вкуснее, чем она думала.

Она съела два ломтика рулета, чтобы набить живот, а затем вернулась к плите, чтобы приготовить соус из соевого соуса и сахара, нарезанного зеленого лука и измельченного чеснока, затем она нагрела масло в кастрюле и поставила ее на сильный огонь.

С шипением разлился сильный аромат зеленого лука. По сравнению с мягким ароматом яиц, который был только что, запах зеленого лука в масле был гораздо более властным.

Когда зеленый лук слегка поджарился, она залила его приготовленным соусом и прокипятила около минуты, приготовив масло из зеленого лука. Затем она вылила масло в лапшу, с которой слили холодную воду, хорошо перемешала, и простая лапша с зеленым луком была готова.

Несколько человек только что съели толстые яичные рулеты, и в их желудках было тепло, но потом они почувствовали запах масла из зеленого лука, и жадные насекомые в их животе снова зашевелились. Аромат лука, витавший по всей комнате, заставил их судорожно сглотнуть.

Как только появилась лапша с зеленым луком, все четверо подошли со своими чашками прежде, чем Цзян Шуяо успела их позвать.

Первый укус был насыщен сильным ароматом масла из зеленого лука, свежий соус лучше дополнял богатство лука, а упругая лапша распространяла аромат во рту с каждым движением челюстей.

Никто не заботился об этикете, все обступили длинный стол и разбирались с едой.

Цзян Шуяо увидела, что кухонная помощница, стоявшая рядом с ней, смотрит в ее сторону, и тоже протянула ей чашку. Та дважды пыталась оттолкнуть ее, но не смогла устоять перед соблазном еды. Она взяла чашку и начала поглощать пищу.

Яичный рулет и лапша с зеленым луком не были превосходными деликатесами, но одно было восхитительным, а другое сытным, и их вкусы хорошо сочетались. Цзян Шуяо, которая больше месяца была вынуждена питаться жиросжигающей пищей с прозрачным супом и овощами, наконец-то удовлетворила свою жажду.

Яичный рулет厚蛋烧

Лапша с зеленым луком 葱油面

http://tl.rulate.ru/book/43899/1544984