Готовый перевод Ancient Foodie Survival Guide / Руководство гурмана по выживанию в древности: Глава 47. Барбекю

Се Сюнь разозлился.

Точнее, Цзян Шуяо подумала, что Се Сюнь разозлился.

Хотя Се Сюнь всегда сохранял гробовое выражение лица, после долгого общения Цзян Шуяо все еще могла видеть эмоции, которые он скрывал под лицевым параличом. Се Сюнь, человек, который обычно зависел от нее в еде и питье, намеренно избегал ее. Цзян Шуяо чувствовала это, каким бы невежественным ни было ее сердце.

Она бросила железную ложку в чугунный горшок и повернулась, чтобы посмотреть в сторону, где теперь было пусто. В прошлом Се Сюнь всегда молча стоял там и наблюдал, как она готовит. Эта привычка стала для нее естественной. Теперь, когда он не смотрит, она даже не может хорошо готовить.

- Мяу... – маленький рыжий кот заглянул через порог, и принялся тереться о ее ноги,  жадно глядя на Цзян Шуяо в поисках еды.

Цзян Шуяо была в ужасе! Как она могла увидеть тень Се Сюня на такой милой и очаровательной кошачьей мордочке?

Мысль о том, что Се Сюнь избегает ее, раздражала Цзян Шуяо, но она не думала о причинах своего раздражения. Она позвала служанок и велела им вынести все приготовленные ингредиенты и поставить их на стол во дворе. На стол положили толстый слой деревянных досок, соорудили мангал и поставили неглубокую сковороду. Установка для барбекю готова.

Цзян Шуяо посмотрела на небо, предполагая, что Се Сюнь скоро вернется.

В прежние времена Се Сюнь каждый день приходил как можно раньше, никогда не упускал возможности поужинать, а если ему везло, то он мог даже зайти на кухню и посмотреть, как Цзян Шуяо готовит, пожиная простые удовольствия, воруя кусочки еды, но в эти дни он приходил все позже и позже, и даже не заходил на ужин.

Дело не в том, что Цзян Шуяо не хватало его в качестве партнера по уничтожению еды, просто она чувствовала, что чего-то не хватает, и это было странно.

 Когда солнце постепенно склонилось к закату, Цзян Шуяо велела служанке положить в печь уголь.

Пока железная сковорода медленно нагревалась, она взяла кусочек маринованной свиной грудинки и положила сверху. Мясо, пропитанное соусом, коснулось железной пластины и мгновенно задымилось, а через несколько секунд вокруг распространился  вкусный запах.

Этап маринования мяса очень важен. При этом соус чили, соевый соус и кисло-сладкое вино являются обязательными. Для тех, кто любит запах чеснока, можно добавить больше чесночной пасты; для тех, кто любит сладкий и пряный вкус, можно добавить немного больше сахара и сладкого бобового соуса; для тех, кто любит соевый вкус, можно добавить еще несколько ложек соевого соуса.

Белые фарфоровые тарелки с разноцветными соусами были аккуратно расставлены на столе. Мясо и баклажаны - это всего два ингредиента, но они создавали иллюзию чрезвычайно богатого изобилия.

Для макания жареного мяса используют и соус, и порошок. Соус имеет свежий, соленый и слегка сладковатый вкус, в то время как порошок больше сосредоточен на аромате, в основном это молотый кунжут и дробленый арахис. Когда в него обмакивают свиную грудинку, сухие ингредиенты насыщаются жиром и маслом, делая мясо очень сытным.

Цзян Шуяо быстро воспользовалась палочками для еды, чтобы наполнить железную сковороду ломтиками свиной грудинки. Грудинка дрожала от жара, превращая жир в масло и распространяя запах мяса по всему двору.

- Мяу! - маленький рыжий кот появился из ниоткуда, выпрашивая еду.

Взгляд Цзян Шуяо упал на него. После короткой паузы она подсознательно посмотрела на лунные ворота.

＊

Пахло хорошо, слишком хорошо.

Почувствовав запах, Се Сюнь свернул с первоначального пути в кабинет и направился к лунным воротам.

Почему так хорошо пахнет? В последний раз, когда Цзян Шуяо готовила лу-мэй, запах был только за пределами маленькой кухни, но на этот раз сильный аромат заполнил более половины двора.

   Се Сюнь внезапно почувствовал нестерпимый голод. Он ничего не мог с собой поделать, но начал крутиться вокруг да около. В эти дни он еще не разобрался в себе и не знал, как встретиться с Цзян Шуяо, поэтому намеренно избегал ее.

Он был зол на себя за то, что небрежно обращался с ней, как с новобрачной, но также был зол на то, что не мог даже придумать, как загладить свою вину. В прошлом несмотря ни на что, он всегда был спокоен и умен. Но теперь ему было больно, потому что он был слеп в отношении любви.

 Се Сюнь решил прочитать все романтические книги в столице, так что каждый день после работы ходил в книжный магазин. Линь Чэн был так напуган, думая, что он одержим, что положил в его чашку чая немного пепла своего деда, который культивировал бессмертие. В итоге Се Сюнь погнался за ним и трижды заставил обежать вокруг Восточного дворца.

В глубине души у Се Сюня была твердая идея предостеречь себя: не ходи к ней, чтобы создавать проблемы, когда ты еще не придумал, как встретиться с ней лицом к лицу!

К сожалению, эта сильная мысль оказалась не сильнее аппетита. Се Сюнь тихонько подкрался к лунным воротам, чтобы тайно понаблюдать. Цзян Шуяо давно смотрела на дверь и сразу же поймала его. Когда две пары глаз встретились, в воздухе повисла тишина, а Се Сюнь напрягся.

- Мяу! - маленький рыжий кот, наевшись досыта, прошел мимо лунных ворот, презрительно прижав уши: опять этот странный двуногий зверь.

Цзян Шуяо с ухмылкой смотрела на Се Сюня. Се Сюнь сцепил руки за спиной и подошел к ней, притворяясь спокойным.

- Вы уже пришли с работы? - спросила Цзян Шуяо.

- Да, - Се Сюнь кивнул, стараясь не смотреть на жареное мясо.

- Вы уже поели? - продолжила Цзян Шуяо, - Вы очень заняты в последнее время? Все время пропускаете вечернюю трапезу.

Дело было не в том, что он не успевал на ужин, а в том, что Се Сюнь намеренно избегал ее и не приходил ужинать.

- Нет.

- Тогда идите вымойте руки и поешьте.

Се Сюнь отказался от борьбы, вымыл руки и сел напротив нее. Заикаясь, он сказал:

- Думаю, в будущем я не буду так занят.

- Как раз вовремя, ужинать в одиночестве немного скучно, - она перевернула барбекю.

Мясо, которое она положила раньше, было уже готово: тонко нарезанные кусочки слегка обуглились по краям, а на толстой части выступило много масла.

Цзян Шуяо поставила блюдца перед Се Сюнем:

- Посмотрите, какие ароматы вам нравятся?

Кадык Се Сюня перекатился. Он взял кусок жареного мяса и обмакнул его в сухие ингредиенты и положил в рот. Жареное мясо было слегка замариновано, в основном для того, чтобы убрать рыбный привкус, и масло сочилось из мяса, придавая ему ошеломляющий запах дымка.

Жирная мясная часть была хрустящей на поверхности и таяла во рту. Нежирная мясная часть была маслянистой снаружи и нежной внутри. Добавление кунжутного порошка и дробленого арахиса наполнило мясо неповторимым ароматом.

Еще один ломтик он обмакнул в соус, чей слегка соленый вкус маскировал маслянистость свинины, а при жевании соки и масло окрашивались соусом, мгновенно пробуждая вкусовые рецепторы.

Даже если есть жареное мясо без обмакивания, оно также чрезвычайно вкусно, передавая оригинальный вкус мяса. Горячая грудинка слегка обуглилась по краям, а масло разбрызгивалось во рту при жевании. Свежесть постного мяса и маслянистость жирного мяса надолго задерживались во рту.

В нужное время Цзян Шуяо положила слой ломтиков баклажана в барбекю. Ломтики баклажана впитали масло, и через несколько секунд стали мягкими и восковыми, а внутренняя часть таяла от одного укуса. У них был одновременнно аромат баклажанов и свиной грудинки.

Съев несколько кусочков барбекю, Се Сюнь выпил глоток холодного кислого  сливового супа, который удачно снял жирность и жар. Он ел с удовольствием. С тех пор как он женился на Цзян Шуяо, он полностью осознал очарование свинины. Жаль, что Цзян Шуяо не приготовила много мяса. Се Сюнь только что распробовал как следует, и его желудок еще не успел наполниться, как его тарелка опустела.

Цзян Шуяо объяснила:

- Нехорошо есть слишком много жирной пищи.

Се Сюнь хотел ответить, но в итоге смог лишь кротко сказать «хм».

Цзян Шуяо позвала своих слуг прибраться и ушла с чашкой чая, в которой был суп из кислой сливы. От нее исходил маслянистый запах, так что она собиралась вернуться в дом, чтобы переодеться и принять ванну.

Се Сюнь посмотрел на ее спину, затем на грязный стол и нахмурился от раскаяния. После еды к нему также вернулась храбрость. Он поспешно вернулся в кабинет, взял коробку с заколкой и быстро побежал в восточное крыло.

Оказавшись почти у двери восточного крыла, он снова остановился. Стоя у большого открытого резного окна, он мог видеть, как Цзян Шуяо ходит по комнате и что-то ищет. В голове Се Сюня внезапно стало жарко. Он встал у окна и окликнул ее.

 Цзян Шуяо подняла голову, посмотрела в сторону двери, но никого не увидела. Она была озадачена, когда Се Сюнь снова сказал:

- Подойди на минутку.

Она посмотрела туда, откуда доносился звук, и увидела Се Сюня, стоящего за резным окном с угрюмым лицом.

- Что-то случилось? - Цзян Шуяо была в замешательстве, поэтому она подошла и сказала, - Заходите, если вам нужно поговорить.

- Нет необходимости, - голос Се Сюня был напряженным. Он не смел смотреть на Цзян Шуяо, но его взгляд упал на ее макушку, - В тот день, после того, как мы выиграли гонку на Фестивале, Его Величество нас наградил, помнишь?

Цзян Шуяо кивнула.

- В то время Линь Гуйфэй также наградила нас.

Этого Цзян Шуяо не знала и спросила:

- Ну и что?

- Ну... - Се Сюнь поджал губы, - Ну, она сказала, что раз Его Величество наградил нас, она наградит членов нашей семьи, - Се Сюнь стремился говорить правду и не упускал ни одной детали.

Цзян Шуяо долго слушала и никак не могла вникнуть в суть. Ее брови, похожие на ветви ивы, приподнялись:

- А потом?

- Потом она наградила меня золотой заколкой... Нет... она подарила тебе золотую заколку, как моей жене. Она твоя тетя, поэтому она дарит тебе драгоценности, чтобы проявить уважение ко мне. Я не имею к этому никакого отношения, но поскольку я победитель...

- Скажите уже, наконец! - Цзян Шуяо стиснула зубы и, не удержавшись, прервала его.

 Где обещанный цветок с неприступной горы? Где его холодный и тихий голос? Кто этот болтун перед ней, который не может сосредоточиться на главном в своей речи?

Когда Се Сюня прервали, его лицо напряглось еще больше, а холодный паралич лица стал еще более отчуждающим, как будто он был зол.

Перед окном была высокая подставка для цветов, на которой стояли изящные и красивые вазы. Се Сюнь внезапно протянул руку и быстро положил что-то на подставку для цветов. Цзян Шуяо еще больше растерялась, посмотрела в сторону подставки и увидела изысканную коробочку с заколкой.

 Хотя она не понимала, что делает Се Сюнь, она знала, что это была золотая заколка, которой наградила ее наложница Линь. Она подняла коробку и открыла, увидев внутри великолепную золотую заколку с двойным цветком лотоса, изысканно сделанную и сверкающую.

Она подняла глаза на Се Сюня, но не успела увидеть его лицо, как Се Сюнь захлопнул окно.

Цзян Шуяо была ошеломлена.

  Закатный свет был мягким, освещая фигуру Се Сюня на бумаге окна, создавая теплую тень.

- Вот она, - через окно его голос звучал не так отчетливо, как минуту назад.

Цзян Шуяо подняла золотую заколку и две секунды смотрела на двойной лотос. Внезапно она поняла значение двойного лотоса.

Подождите ... значит, Се Сюнь стеснялся?

Она подошла к резному окну и попыталась открыть его, но обнаружила, что Се Сюнь давит на него со смертельной силой, не давая открыть.

- Вы... - Цзян Шуяо напряглась, но не смогла победить Се Сюня.

Так непонятно! Она была сердита, смущена и в то же время ей было смешно:

- Се Боюань! Что вы делаете?

- Ничего, - голос Се Сюня дрогнул, - Я просто даю тебе заколку.

В конце фразы он жестко добавил:

- Наложница Линь дала ее тебе.

Его голос затих, и сила, давившая на резное окно, исчезла. Цзян Шуяо молниеносно открыла окно, но человек уже давно скрылся. Она безмолвно стояла перед окном, держа в руке коробку с заколкой, и, сдерживая смех, выкрикнула:

- Что это значит?

Она посмотрела на золотую заколку. Двойной лотос означает, что муж и жена любят друг друга и будут вместе сто лет в вечном союзе.

Ее сердце необъяснимо заныло. Когда она опомнилась, ее щеки запылали, и она с треском закрыла окно.

http://tl.rulate.ru/book/43899/1981893